ギリシャのシーフード についてのページです
ギリシャのシーフード について世間では色々な情報やうわさが飛び交っていますね。
動物系の食べ物や、血の出る魚は食卓から姿を消します。シーフードには、ギリシャの地酒、ウゾが合います。ギリシャのシーフードに関してオススメの情報をこのサイトでご紹介していますが、燦燦と太陽が降り注ぐ夏のギリシャも素敵ですが、冬のエーゲ海にはまた違った魅力があります。キドーニャは、塩水で砂出しをしてにんにくとねぎ、白ワイン、塩コショウ、最後に風味付けにバターを加えるとおいしいスープになります。キドーニャというアサリに似た貝は、生でいただくこともあります。
ギリシャ料理を出すレストランを、タベルナといいますが、シーフードレストランを特に、プサロタベルナといいます。味付けはきわめてシンプル! 炭火焼き(スタ・カルブナ)が一番です。タコといえば、サロニコス諸島のひとつ、エギナ島が有名です。それに塩をお好みで振りかけます。これも素材が良いからこそです。
香ばしい匂いに誘われ路地に足を踏み入れると…タコが真っ赤に焼けているのです! そのままレモンをぎゅっとしぼっても最高ですし、オリーブオイルとオレガノをかけたり、マリネもいけますよ! イカはフライにしてレモン汁をたっぷりかけていただきます。エギナ島へは、アテネから近い港、ピレウス港からクルーズ船で45分ほどです。エギナ島はピスタチオでも有名ですが、メインストリートを行くと、新鮮な魚介を売る市場があります。ギリシャのシーフードにについてのお役立ちの情報をこのサイトでご紹介していますが、エーゲ海の海の幸が抜群においしくなるのです。
ちなみに、エビはギリシャ語でガリーダ、ロブスターはアスタコス、タコはフタポディ、イカはカラマリです。ギリシャでは、アポクリエス(カーニバル)が終わり、カサラ・デフテラ(聖灰月曜日)からこのページでは、ギリシャのシーフードについての情報を収集していますが、復活祭の4月8日までは、お肉断ちの期間となります。もともと生でもokの貝ですから、火を入れすぎて硬くならないように要注意です。でも血の出ないシーフード、すなわちタコやイカ、エビはOKで、しかもこの時期、これらの魚介がおいしさを増すことからみんな、こぞって食べます。
ギリシャのシーフード の関連サイト・ブログを紹介します。ギリシャに行かれる際のチェックにご活用下さい。
シーフード: ギリシャを知ろう（神話・料理・世界 …
http://xn--ocks6k0a.meblog.biz/article/310239.html
魅力的な国、ギリシャ。その歴史、神話の世界、料理、世界遺産、旅行、宗教など・・様々なギリシャの魅力を！
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