スブラキ＆ギロ について情報収集
ギリシャのスブラキ＆ギロ をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。
塩と胡椒のみのシンプルな味付けのスブラキは香ばしく・・・特にギリシャのマトンは、臭みがほとんどありませんので、羊は・・・と、ちょっぴり抵抗がある方も是非、TRYしてください。ピタといって、クレープの皮のようなものにギロを包んでブランチやランチにいただきます。どちらも鉄串に刺してグリルします。タベルナでは、スブラキにフライドポテト、レモン、ちょっとした生野菜が添えられて出されます。
ギリシャについては様々な情報を当サイトではご紹介していますが、最近のタベルナ（ギリシャの気さく食堂、レストラン）では、ガスで焼くことが多いようですが、やはり昔ながらの炭火焼のパリッとした食感は最高です! ギリシャでは、鉄道の売店や車内販売でもスブラキは一般的で、手軽なファーストフードとして親しまれています。●スブラキ・・・肉の串焼きといった感じでしょうか。スブラキ＆ギロ についてここではまとめていますが、ギリシャでは、ギリシャ正教会の戒律で長い間肉食が禁じられてきた影響でしょうか、かつてはあまりお肉料理が盛んではありませんでした。「ギロ・ピタ」と呼ばれています。
白身の魚や牛、豚、それにマトンを用います。ギリシャについては様々な情報を当サイトではご紹介していますが、スブラキは、魚と肉の両方があります。スブラキ＆ギロ についてここではまとめていますが、ギリシャの代表的な料理はいずれも新鮮な魚介とたっぷりのオリーブ・オイル、そしてトマトの爽やかな酸味が利いた料理です。アテネの町を散策しながら、片手に「ギロ・ピタ」!旅のお供にぴったりの味です!。
●ギロ・・・肉の塊をそのまま炭火であぶったものです。見た感じは、焼き鳥に似ています。それを端から薄く削ぎ切りにしていただきます。
ギリシャ スブラキ＆ギロ の関連サイト・ブログを紹介します。
青と白?ギリシャ・エーゲ海旅行記2003
秋山さんはガイドブックに載っているようなギリシャ料理はすべて経験済みだった。スブラキ、ギロ、タラモサラタ、スタッフドトマト ギリシャ 歴史 料理
http://j.fine.to/blue/
原宿 ギリシャ料理 渋谷 パーティー Spyro’s …
24日 ニュースの森 TBS 5:50pm~ ギリシャサラダ、スブラキ、ギロと共にオーナーのインタビューが放映される 地球の歩き方 ギリシャ 口コミ
http://www.spyros.jp/roppongi/
バッカス＝マモルのギリシャ徒然記
魚介料理などギリシャ古来のもの、ムサカなど のイタリアの影響のあるもの。スブラキ、ギロな どトルコの影響があるものなどに分かれると思 ギリシャ 竪琴 医薬
http://www.knossos.jp/