ギリシャ料理のゲミスタ が魅力的
ギリシャ料理のゲミスタ について調べてみると、いろいろなことがわかってきました。
トマト、ピーマンのほか、ポテトやズッキーニ、ナスなど、さまざまな野菜を使って作られます。このとき、なるべく深みのある鉄板があれば理想的。ゲミスタ(スタッフドトマト＆ピーマン)…野菜のひき肉＆米詰め◆材料(８人分…鉄板で一回に焼ける分)・米…500g・ひき肉…800g・トマト…大8個・ピーマン(出来れば肉厚のものが良い。熱々を食べるのもおいしいですが、夏料理というだけあって、冷蔵庫で冷やして前菜としていただくのがお勧めです。２．たまねぎ、ズッキーニ、ナスをみじん切りにする。中身はあとで利用するのでボールにとっておく。３．にんにくをすりおろす。ギリシャ料理のゲミスタにについてのお役立ちの情報をこのサイトでご紹介していますが、トマトやピーマンの中身をくりぬき、野菜や米をつめて焼くオーブン料理です。
４．トマトの上部をふたのように平らに切り、中身をナイフでくり抜く。ふたも使用するのでとっておく。７．米、ひき肉、パセリ、トマトの中身、たまねぎ、ズッキーニ、ナス、にんにくをひとつのボールに入れて塩コショウ、オリーブオイルを入れて混ぜる。ふたの部分はあとで使用するのでとっておく。日本とは違う、お米の使い方も新鮮な印象があることでしょう。夏場は思い切って冷蔵庫で冷やしていただくとおいしい。６．トマトのくり抜いた中身をミキサーにかける。ギリシャ料理のゲミスタに関してオススメの情報をこのサイトでご紹介していますが、ギリシャの夏の料理に「ゲミスタ」というものがあります。
５．ピーマンもトマト同様に上部をふたのように平らに切り、中の種を取る。ナスは色が変わりやすいので、一番最後に準備すると良い。10．上からオリーブオイルをまわしかけ、水もかけてオーブンの中段に入れて250度で焼く。このページでは、ギリシャ料理のゲミスタについての情報を収集していますが、日本の食材でも十分に楽しめ、簡単に出来ます。詰めすぎると、破裂してしまうので要注意!９．４，５のふたの部分をかぶせ、鉄板に直接立てて並べる。野菜とひき肉の比率により、野菜中心の場合は副菜として、またひき肉中心の場合はメインのお料理としてボリュームたっぷりです。ギリシャのトマトやピーマンは日本のものと比べかなり肉厚です。水気をしっかりと切っておく。
倒れないようにきっちり並べるのがコツ。またはすりおろす。レシピをご紹介しますので、是非挑戦してみてください。色は緑、赤、黄色など何でもOK．)…大16個・なす…1本・ズッキーニ…3本・イタリアンパセリ…10本・たまねぎ…中3個・にんにく…6片・塩コショウ…適量・オリーブオイル…100−200cc・水…200cc◆作り方１．パセリの葉をみじん切りにする。スタッフドピーマン＆トマト、と言ったらいでしょうか。ゲミスタとは、詰め物をした料理という意味です。11．時々様子を見ながら、必要なら水を足して2時間ほどで焼き上げる。８．くり抜いたトマトとピーマン(４，５)に７の詰め物をそれぞれ4分の３ほどの高さまで入れる。
ギリシャ料理 ゲミスタ の関連サイト・ブログを紹介します。ギリシャに行かれる際のチェックにご活用下さい。
ピぺリエス ゲミステス
ピーマンの代わりにトマトを使えば「ドマーテス ゲミステス」。ズッキーニやなすを使うことも。このような料理を総称して「ゲミスタ … アテネオリンピック特別企画 ギリシャ特集 vol.2 ギロ ギリシャ風サラダ ギリシア 数字 通販・インターネットショッピング
http://www.tomato-ks.com/topics/season/
Japanese Community School of Athens
ギリシャのおいしい食べ物はたくさんあります。ギリシャでは新鮮な野菜や魚介類がとれるので素材を生かした料理があります。例えば、ピーマンやくりぬいたトマトの中にいろんな詰め物をしたゲミスタという料理、豚肉をじっくり焼いたものをピタ（パン … ギリシャ 政府観光局 コルフ
http://www.geocities.jp/arinokey/TOP/qa/
Hellenic
ギリシャ料理の紹介です。 … ゲミスタ 大ぶりなトマトなどにご飯を詰めてオーブンで焼いた料理です ギリシャ 島 テッサロニキ
http://www.geocities.jp/eline_saglik/eur/gre/